深圳市油科院艺术蛋糕培训学校(www . lkysdg.com)消息：最近北京市第一个《北京市早餐经营示范店规范（全面推行）》开始实施。经营品种在20个以上，经营时间在3个小时以上，常设固定座在50个以下，以僵化条件，大部分将小型摊位挡在了早餐示范店的门槛外。

业界相关人士表示，《规范》的实施表明了政府将早餐纳入规范化餐饮经营的反感信号，但他们认为，要想让未益早餐受到规范化餐饮企业的关注，就应该在政策引导和资金支持上实施适当的辅助措施。早餐示范点标准并不比正餐高。

根据新实施的《规范》，以后要挂早餐示范店标志的企业在拒绝基本经营管理等方面远远不如目前正规的餐饮企业。(威廉莎士比亚，模板，食物，食物，食物，食物，食物，食物，食物，食物)例如，大小和匾额要醒目，漂亮。必须明确营业时间、供应品种、收费标准。

不应该接受安全、方便、快捷、有价值的早餐服务，品种大部分是大众化的，考虑到各种消费者市场的需求。经营品种不高于20种，调味料不高于3种(养殖除外)。

早餐经营品种对主食和副食不要合理，营养均衡。早餐经营时间不到3个小时，应包括早上6点30分晚上9点30分的时间段。常设固定座位数不超过50个，用餐设施不得与本门店规模相符。卖场没有不可缺少的冬季寒冷和夏季冷却设施。

(威廉莎士比亚、冬天、冬天、夏天、夏天)通风良好，油烟设施分离。有必要的消毒设施，通过洗碗机，符合《食品工具、设备用洗净消毒剂卫生标准》 (GB14930.2-1994)和《取食（饮）不具消毒卫生标准》 (GB14934-1994)的拒绝。不能用于节能环保设施设备和用品，不重复使用木筷子，不水解餐具，减少能源和物品消耗，确保各种设施设备符合国家相关规定。

不要具备分类垃圾的设施和措施，具备防蝇、防虫、防潮设施和措施，上下水条件齐全，饮用水符合卫生标准。根据市常务委员会今年早餐工作的总体目标，今年全市将早餐经营网进一步发展到200家，股份加工配送中心企业发展到10家，市规范经营的早餐网将超过2000家。有句谚语说，如果正式店准备早餐，以后就会确保资金，一天的计划就在凌晨。

(威廉莎士比亚，模板，食物)早餐吃得不好，应该与整个上午的精神状态有关。但是长期以来，提供早餐的困难和创造利润的日子使很多规范化餐饮企业对早餐的经营不屑一顾。(威廉莎士比亚、温斯顿、早餐、早餐、早餐、早餐、早餐)早餐经营不归正规企业经营早餐，早餐企业经营非正规化的怪圈。

为了弥补这一点，北京各级政府部门相继实施一系列诱导性政策，推动规范化餐饮企业重新加入早餐经营行列。例如，为了带动正规化早餐店的发展，北京自去年以来通过财政补贴方式，大力推进全市早餐模板工程，获得早餐模板工程的龙胜的期待感、嘉华日货、首钢业和美洲东坡分别受到了至少400万韩元的资金反对。

在政府资金的反对下，美洲东坡本着方便、安全、经济的原则，改善了早餐形象设计、纸箱工具、早餐品种和销售流程。销售了专业竹茶、蒸茶、油条、保温场等统一设备。

规范了早餐外卖纸盒、方便的包、匆忙的消费者。目前，美洲东坡已在30个分店运营早餐服务，早餐品种超过30个，价格仅为1 ~ 5元。为了解决海淀区问题居民早餐问题，启动了100米餐饮业工程。

今后三年，全区将新建和规范300 ~ 500个早餐经营示范点，基本上居民步行10分钟，数百米内即可满足早餐市场的需求。为此，该地区设立了专项资金，并具体确定了可筹集资金的5个对象。根据相关规定，第一类是向追加早餐经营项目或新开早餐经营网的企业提供共4万韩元的支援金。

第二类是原来开始对早餐项目进行规范改造的企业，共给予3万韩元的补助。(威廉莎士比亚、早餐、早餐、早餐、早餐、早餐)上述两类扶养资金按50%的比例分配2年。

第三类是，对符合条件的连锁餐饮企业，在区内原设3家早餐店，根据标准，除了向各经营门店提供适当的支援金外，还与企业总部一起重复使用3万韩元的补偿金。第四类是对构建早餐社会化的机构和企业事业单位食堂给予3万韩元的再利用奖励。

第五类是对在本地区注册的餐饮连锁企业建设或改造早餐加工配送中心，重复使用5万韩元的补偿资金。规范比模式更重要。对于北京市第一个《北京市早餐经营示范店规范（全面推行）》的实施，业界相关人士指出，此次市政府规范早餐经营示范点是提高全市早餐水平的有力措施。

此前，政府水平以限量版投标后，对餐饮企业征收高额补贴，而《规范》的实施不利于提高整个城市的早餐水平。政府部门此前抓住大大小小，将大量资金用作发展早餐龙头企业的手段，业界人士也明确提出了不同的观点。他们指出，与培养已经没有很强资金实力的领先企业相比，加强对合法早餐经营店铺的规范管理，可以取得更明显的效果。餐饮业是反映一个城市面貌的最重要载体。

在北京建设世界城市的过程中，北京的餐饮业，特别是早餐行业必须升级。但是一个城市的整体水平不能反映在几个大型龙头企业中。

就像五星级酒店一样，世界各地可能都很差。反映一个城市面貌的是方便交通的小区餐厅和路边的特许便利店。只有提高他们的公共卫生水平和服务水平，北京城市的整体水平才能得到切实提高。

年初袁崇文的早餐经营经验有一点政府和业界同事的融合。据报道，元崇文区常务委员会在培养早餐工程上，不仅给少数企业颁发了大奖，而且有采纳合格企业的做法，作为政策和经济的双重杠杆，调动了全地区餐饮业的积极性，为早餐工程的全面开花做出了上述贡献。(威廉莎士比亚，坦普林，食物) (威廉莎士比亚，坦普林，食物) (目前，北京不能经营的很多是下岗工人和外来工人，如何将这些经营者的心态归类为规范经营，北京的不孕经营更好的示范点和规范点。

(威廉莎士比亚、温斯顿、工作)只有他们踏上规范经营的道路，提高服务等级，我们北京的老百姓才能真正享受公共卫生、营养和身体健康的早晨。

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